初めての方へ

空間

あんどんの灯りが心地よい大人の空間。

ビルの3階にひっそりと店を構える居酒屋「Bistro ぼんてん」は、あんどんと漆喰の壁が心地よい雰囲気を出す、大人の空間です。
広々としたテーブル席をご用意。大事なお客様をおもてなしする接待や、お仲間とのお食事会に好適です。
また、カウンター席もございますので、会社帰りに一杯という際にもお立ち寄りください。

線

神田で味わう全国の美味。この季節だけの食材とお酒を。

全国各地の食材を1番美味しい調理方法で。
当店では、食材の持つ美味しさを味わっていただけるように、素材にこだわり、シンプルにお出ししております。
四季折々の旬の食材を、“ぼんてん”でお楽しみください。

線

鍋で選ばれる“ぼんてん” 12時間以上寝かせたスープの旨みを。

ぼんてんでは、冬季は4種の鍋をご用意しております。
通常の居酒屋ではベースのスープが決まっている場合が多いのですが、ぼんてんでは4種をそれぞれ炊き込み、その鍋、食材にあうスープに仕立てております。
ある1種のスープは、数種の食材を3時間ほど煮込み、出汁のできった食材を引き上げ、味わいを安定させるために12時間ほど寝かせます。これにより深い味わいながらも透き通る喉ごしになるのです。
ぜひ、ご来店の際は鍋をお召し上がりください。

線

ぼんてんの料理を知る信頼できる酒屋が、その時期の美味しいお酒を厳選。
他ではなかなか手に入らない銘柄などもお楽しみいただけます。
また、ビールは限られら飲食店のみが扱うことが許された「白穂乃香」もございます。
その他にも「NESTビール」も種類豊富にございます。ぜひ、当店で全国各地様々なお酒をお楽しみください。